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香型 | 其他 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
CAS | 見(jiàn)包裝 |
品種 | 其他香料、香精 |
外觀 | 粉末 |
包裝規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
有效物質(zhì)含量 | 99.9 |
含量 | 99.9% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
關(guān)于丙烯酰胺的爭(zhēng)論
淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺,這是一種可能致物。但其導(dǎo)致人體致的機(jī)理尚不明確,有待進(jìn)一步研究。而且并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何一項(xiàng)研究可以證明:人在正常食用食物的情況下,攝入的丙烯酰胺能夠造成。目前世界衛(wèi)生組織尚未制定丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部2005年的公告中建議:1、盡可能避免連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間或高溫烹飪淀粉類食品。2、提倡合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣,減少因丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。